包丁類を鋭く研いで紙を切って遊んでいたら、どうにも引っ掛かりがあることに気が付きました。果物ナイフも同じ感じです。
普段使っているときは気が付かなかったのですが、よーく見ながら爪で触っていくと刃こぼれしているのがわかりました。うーむ、いつの間に刃こぼれしてしまったのだろう。普通に肉や野菜を切っているときは気が付かないのですが、スーッと引きながら紙を切断すると、ガリっと引っかかるのです。まー、数十年物なのでどこかで何かにぶつけたのでしょう。
久々に中砥から砥ぎに入らねば。ついでにOpinelの切っ先も刃をつけておこうかな。
