研ぎ直しの結果

関孫六は研ぎがちゃんとできるようになるまで封印して、柄がべとべと（完全に乾かすとべとつかない）の包丁を研ぎ直して使ってみました。

タマネギがまあまあ切れるようになっていましたがいまいちです。もう少し研ぎの修行をする必要があります。研ぎ時間が短かったため20年物の安い文化包丁の切れ味はそこそこ復活という程度です。研ぎの修行をがんばろう。多分ペティナイフは短いので研ぎやすかったのだと思います。